Ben je klaar om de zoetste kant van Portugal te ontdekken? Portugese cakes zijn een ware sensatie en veroveren wereldwijd harten met hun rijke smaken, unieke texturen en eeuwenoude tradities.
In dit artikel nemen we je mee op een smaakvolle reis langs de 8 portugal cakes die je absoluut moet proeven in 2025. Van bekende klassiekers tot verborgen regionale parels, elk gebakje heeft zijn eigen verhaal en karakter.
Laat je verleiden door bijzondere smaken, leer waar je deze cakes kunt vinden en ontdek zelfs hoe je ze thuis kunt laten bezorgen. Zo proef je niet alleen de bekendste Portugese cake, maar ook lokale juweeltjes met handige adressen en praktische tips.
8 Portugal Cakes Die Je Moet Proeven In 2025
Zin in een zoete reis door Portugal? Hier vind je de ultieme lijst met 8 portugal cakes die je in 2025 absoluut niet mag missen. Deze cakes zijn stuk voor stuk uniek, met hun eigen verhaal, textuur en smaakexplosie. Of je nu een doorgewinterde foodie bent of gewoon van lekker gebak houdt, deze selectie brengt het beste van Portugal op je bord.
1. Pastel de Nata
Als je aan portugal cakes denkt, is de Pastel de Nata waarschijnlijk het eerste wat in je opkomt. Deze iconische custardtaartjes zijn al sinds de 18e eeuw een favoriet in Portugal. Oorspronkelijk werden ze gemaakt door monniken in het Mosteiro dos Jerónimos in Belém. De combinatie van een krokante bladerdeegbodem en een romige custardvulling is onweerstaanbaar.
Wat deze cake zo bijzonder maakt? De textuur! Knapperig van buiten, zijdezacht van binnen. Wereldwijd worden er miljoenen verkocht en je vindt ze zelfs in hippe koffietentjes in Amsterdam. Maar eerlijk is eerlijk, nergens smaken ze beter dan in Portugal zelf. In Lissabon kun je kiezen tussen de beroemde Pastéis de Belém (met geheime receptuur) en de iets andere, maar net zo lekkere, pastéis de nata uit lokale pastelarias.
Wist je dat je deze cake het beste eet met een snufje kaneel en poedersuiker? En dat er tegenwoordig ook vegan, chocolade en zelfs fruitvarianten zijn? Benieuwd naar alle weetjes en het verhaal achter deze traktatie? Lees dan Wat is een Pastel de Nata? voor een uitgebreide gids. In Nederland proef je de authentieke versie bij Mister Nata in Amsterdam. Kortom, een must op je portugal cakes bucketlist!
2. Pão de Ló de Ovar
De luchtige, vochtige Pão de Ló de Ovar is een klassieker onder de portugal cakes. Deze cake komt uit het stadje Ovar en werd al in 1781 genoemd in oude Portugese geschriften. Het geheim? Een royale hoeveelheid eieren zorgt voor een fluweelzachte, bijna natte binnenkant en een dunne, goudbruine korst.
Deze cake is onmisbaar tijdens Portugese feesten, vooral met Pasen. Elke regio heeft zijn eigen versie, zoals de Pão de Ló de Alfeizerão, die nog vloeibaarder is. Op food festivals in Portugal is dit een van de populairste cakes — je ziet ‘m daar altijd terug.
Wil je de echte proeven? Dan moet je naar een bakkerij in Ovar. Toch liever thuis genieten? Sommige Portugese bakkers bieden hem tegenwoordig aan als online bestelling. Zet deze zeker op je lijst van portugal cakes om te proberen!
3. Bolo de Mel (Madeira)
Bolo de Mel is het oudste dessert van Madeira en een absolute parel binnen de portugal cakes. Dit kruidige gebak wordt al sinds de 15e eeuw gebakken! De ingrediënten zijn een feestje op zich: honing, melasse, amandelen, walnoten, kaneel en een mix van andere specerijen.
Traditioneel wordt de Bolo de Mel niet gesneden, maar met de hand gescheurd. Door het gebruik van melasse blijft deze cake tot wel vijf jaar goed — ideaal als je wilt genieten zonder haast. Hoewel het vooral met kerst wordt gegeten, kun je ‘m het hele jaar door vinden bij Fábrica do Ribeiro Sêco en Fábrica Santo António in Funchal.
Tijdens de feestdagen is Bolo de Mel onmisbaar op Madeira. Zijn rijke smaak en lange houdbaarheid maken hem uniek tussen alle portugal cakes. Zeker proberen als je op het eiland bent!
4. Guardanapos
Guardanapos, oftewel “servetten”, zijn luchtige biscuitgebakjes die dubbelgevouwen worden als een servet. De vulling? Meestal romige vanille- of citroencrème. Deze cake is superpopulair in pastelarias door heel Portugal en hoort écht bij de dagelijkse koffie.
Er zijn allerlei variaties, bijvoorbeeld met chocolade- of aardbeiencrème. Guardanapos worden vaak bestrooid met poedersuiker, wat ze net dat extraatje geeft. Volgens TasteAtlas behoren ze tot de top 10 portugal cakes.
Je vindt Guardanapos vooral in traditionele bakkerijen in Lissabon en Porto. Lekker als tussendoortje, maar ook perfect als dessert. Zet deze zeker op je to-eat lijst als je een fan bent van zachte, romige portugal cakes!
5. Queijada da Dona Amélia
Op zoek naar iets speciaals uit de Azoren? De Queijada da Dona Amélia is een echte traktatie binnen de portugal cakes. Oorspronkelijk heette deze cake “Indianos” en werd hij populair na het bezoek van koningin Amélia aan Angra do Heroísmo in 1901.
De ingrediënten maken ‘m bijzonder: honing, kaneel, maïsmeel, rozijnen, stroop en poedersuiker zorgen voor een kruidige, bijna gingerbread-achtige smaak. De Queijada da Dona Amélia is dé trots van Terceira, een UNESCO Werelderfgoedstad.
Bij pastelaria ‘O Forno’ in Angra kun je deze cake proeven, samen met locals én toeristen. Laat deze unieke smaakmaker niet ontbreken op je lijst met portugal cakes!
6. Bolo de Chila
Uit de Algarve komt Bolo de Chila, een unieke verschijning binnen de portugal cakes. Het hoofdingrediënt is de chila, ook wel fig-leaf squash genoemd. Samen met eieren, cacao, gemalen amandelen en soms sinaasappel of kaneel ontstaat een luchtige, vochtige cake met een heel eigen karakter.
Bolo de Chila wordt vaak versierd met poedersuiker of “fios de ovos” (zoete eierdraden). In de Algarve is deze cake een vaste gast bij feestdagen en familiegelegenheden. Door de bijzondere squash en verrassende smaak wordt hij steeds populairder bij foodies die op zoek zijn naar originele portugal cakes.
Je vindt hem vooral in lokale bakkerijen in de Algarve. Een aanrader voor wie iets nieuws wil proberen!
7. Bolo Rei
Bolo Rei is de koning van de portugal cakes rond Kerst en Driekoningen. Deze ronde cake met een gat in het midden is rijkelijk versierd met gekonfijt fruit en noten. De oorsprong ligt bij Franse tradities, maar sinds de 19e eeuw is Bolo Rei niet meer weg te denken uit Portugese huizen.
Een leuke traditie: in de cake zit een boon en een kleine verrassing verstopt. Degene die de boon vindt, moet het volgende jaar de cake kopen! Er is ook een variant, de Bolo Rainha, met meer noten en minder fruit.
In december worden er duizenden verkocht, vooral bij Confeitaria Nacional in Lissabon. Wil je thuis proeven? Check dan zeker waar je Bolo Rei kunt kopen en proeven in Nederland. Zet deze klassieker op je portugal cakes wishlist!
8. Morgado de Figo
Morgado de Figo is een parel uit de Algarve en een gezonde toevoeging aan de wereld van portugal cakes. Deze stevige, zoete cake is gemaakt van vijgen, amandelen, suiker, kaneel en citroenrasp. Er komt geen bloem of eieren aan te pas, dus hij is perfect voor vegetariërs en vaak ook vegan.
De structuur lijkt een beetje op een energy bar, maar dan veel lekkerder! In de Algarve wordt Morgado de Figo vaak bij de koffie of als dessert geserveerd. Je vindt hem vooral op lokale markten en in kleine patisserieën.
Steeds meer mensen kiezen voor deze cake als gezond alternatief voor andere zoetigheden. Benieuwd naar meer traditionele en verrassende portugal cakes? Bekijk dan de Portugese gebak collectie voor inspiratie en bestelopties.
De Unieke Smaakbeleving van Portugese Cakes
Portugese cakes zijn meer dan alleen zoetigheid, ze vertellen het verhaal van een land vol tradities, geheime recepten en regionale schatten. Wat maakt de smaak van portugal cakes nou zo bijzonder? Laten we samen duiken in de rijke cultuur, lokale ingrediënten en moderne innovaties achter deze iconische lekkernijen.
De Invloed van Kloosters en Religie
Veel van de bekendste portugal cakes vinden hun oorsprong in kloosters en conventen, waar nonnen eeuwen geleden meesterbakkers werden. Ze gebruikten eieren, amandelen en suiker, wat leidde tot rijke, zachte cakes zoals Pão de Ló en Toucinho do Céu. Door de overvloed aan eieren in kloosters, ontstonden er talloze varianten van luchtige, custardachtige cakes. Deze religieuze oorsprong zie je terug in de zorg waarmee recepten bewaard blijven, vaak als goed bewaarde familiegeheimen. Het beschermen van deze tradities maakt portugal cakes tot een culinair erfgoed waar heel Portugal trots op is.
Regionale Verschillen en Lokale Ingrediënten
Elke streek in Portugal heeft zijn eigen draai gegeven aan portugal cakes, dankzij de diversiteit aan lokale producten. In de Algarve vind je bijvoorbeeld cakes met vijgen en amandelen, terwijl op Madeira honing en specerijen de hoofdrol spelen. De Azoren blinken uit in kruidige cakes met maïsmeel en rozijnen. Het milde klimaat en de vruchtbare grond zorgen voor unieke smaken die nergens anders te vinden zijn. Op lokale markten en festivals proef je het beste van deze regionale creativiteit, waarbij portugal cakes steeds weer verrassen met hun originele combinaties.
Moderne Trends: Vegan en Innovatieve Smaken
De laatste jaren zijn portugal cakes helemaal meegegaan met de tijd. Steeds meer bakkerijen experimenteren met veganistische varianten, zodat iedereen kan genieten van deze lekkernijen. Denk aan vegan Pastéis de Nata, cakes met fruitvullingen of noten, en zelfs fusion met internationale smaken. Jongere generaties en foodies zoeken naar creativiteit en duurzaamheid, waardoor innovatieve recepten razend populair zijn. Wil je weten welke smaken helemaal hot zijn in 2025? Bekijk dan zeker de veganistische gebaktrends 2025 voor inspiratie.
Waar Proef Je de Beste Portugese Cakes?
Als je op zoek bent naar authentieke portugal cakes, zijn pastelarias in Lissabon, Porto, Madeira, de Algarve en de Azoren een must. Let op keurmerken zoals “Protected Geographical Indication” voor de échte smaakbeleving. In Nederland vind je gespecialiseerde bakkerijen die originele portugal cakes aanbieden, vaak zelfs als cadeaupakket. Wil je vegan opties ontdekken? Check dan het handige overzicht van vegan bakkerijen in Portugal voor de lekkerste adressen. Zo proef je het beste van Portugal, waar je ook bent.
Nu je helemaal op de hoogte bent van de lekkerste Portugese cakes die je in 2025 móét proeven, kriebelt het vast om die smaken zelf te beleven, toch? Waarom wachten op een trip naar Portugal als je de authentieke Pastéis de Nata gewoon hier in Nederland kunt ervaren—vers uit de oven en boordevol traditie. Of je nu benieuwd bent naar de klassieke variant of zin hebt in een verrassende nieuwe smaak, bij Mister Nata in Amsterdam brengen we Portugal naar je toe. Benieuwd? Order now en proef het zelf!